Маффины с персиками
Нам понадобится:
12 половинок консервированных персиков (у меня ушло 8 половинок)
125 г размягченного сливочного масла
125 г сахара
3 яйца
150 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
25 г хлопьев из горького шоколада
Откинуть на сито персики и дать жидкости стечь.
Перемешать до образования крема сливочное масло, сахар и соль.
Постепенно смешать с яйцами.
Перемешать муку и разрыхлитель, просеять сверху на масляно-яичную массу и аккуратно перемешать.
Добавить шоколадные хлопья и снова перемешать.
(я не добавляла)
Нагреть духовку до 175 градусов. Смазать жиром 12 формочек для бриошей (или маффинов) и посыпать слегка мукой.
Наполнить формочки тестом на 2/3.
Накрыть сверху половинкой персика выпуклой стороной вверх. Слегка прижать и выпекать 15-20 минут.
(У меня осталось немного теста, и я сделала отдельно в кексовых формочках еще пару штук)
Вынуть маффины из духовки и дать немного остыть.
А это кексики
Вынуть их из формочек и дать полностью остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Наш замечательный автор - Алия😍
Источник (kulinariya123.blogspot)
